* Βραστικότητα

* Βραστικότητα

Η βραστικότητα και η γεύση της φακής επηρεάζεται από τη διατροφή και το περιβάλλον όπου αναπτύσσεται το φυτό.
Εδάφη πλούσια σε Άζωτο (Ν), Χαλκό (Cu), Κάλιο(Κ) και Μαγγάνιο (Μn) παρουσιάζουν τον καλύτερο βρασμό ενώ αντίθετα εδάφη πλούσια σε Ασβέστιο (Ca) και Μαγνήσιο (Mg) προκαλούν δυσκολία στο βρασμό.