Προετοιμασία εδάφους

Περιλαμβάνει το όργωμα με απλό καλλιεργητή, το οποίο γίνεται συνήθως μετά τις πρώτες βροχές του Φθινοπώρου.
Αρχικά γίνεται βαθιά στο έδαφος με σκοπό να ανακατευθεί το χώμα με την καλαμιά (υπολείμματα της προηγούμενης καλλιέργειας) προκειμένου να επιτευχθεί φυσική λίπανση.
Έπειτα ακολουθεί το ψιλοχωμάτισμα του εδάφους με μηχάνημα προετοιμασίας, με σκοπό να διαλυθούν οι μεγάλοι βόλοι και να γίνει κατάλληλη η επιφάνεια για σπορά.